저는 천식과 비염으로 20년 이상을 고생하고 우울증도 왔었습니다. 그런데, 이 모든 질환에 효과가 있는 영양성분을 이제야 알았다는 것이 안타깝습니다. 아니 지금이라도 알았으니 다행이겠네요. 이 영양성분은 많은 의사와 과학자들이 부작용이 거의 없고 모든 질환에 좋은 만병통치약으로 여기는 영양소입니다. 오늘은 이 퀘르세틴에 대해서 자세히 알아보고 어떻게 먹어야 하는지 알아보겠습니다.
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퀘르세틴은?
퀘르세틴은 양파에 다량 함유된 항염, 항암 영양성분입니다. 양파뿐 아니라 사과에도 많이 들어있는 식물 영양소 입니다.
함유량은 사과보다는 양파에 더 많이 들어있습니다. 효능은 많은데 독성은 거의 없습니다. 돌연변이 가능성도 낮고 발암 가능성도 없는 안전한 영양소입니다. 암환자 분들이 드시면 좋은 영양소입니다.
퀘르세틴은 항산화 작용을 하는 플라보노이드의 일종입니다. 퀘르세틴은 항산화 작용, 항염작용, 혈소판과 혈전을 개선하고, 항 알레르기방지에도 효과가 있다고 합니다.
오늘은 퀘르세틴의 효능 중에서 잘 알려져 있지 않지만 아주 중요한 효능 몇 가지와 특별히 다른 영양제와 함께 복용했을 때의 강력한 시너지 작용, 그리고 양파와 사과에 들은 퀘르세틴의 양과 어느 부위에 많은지, 효과적으로 먹는 법은 무엇인지 등에 대해 알아보겠습니다.
놀라운 퀘르세틴의 효능
항염, 염증을 낮춘다는 말은 많은 의미를 함축합니다. 염증을 낮춰 준다는 의미 중 하나는 살이 빠진다는 말과 같습니다. 즉, 다이어트효과가 있습니다.
또, 콜레스테롤을 낮춰 줄 수 있고 또 알레르기는 아토피 같은 자가면역 질환이나 히스타민 과민 반응 증상을 완화해 줍니다. 이것은 퀘르세틴이 알러지성 비염, 천식, 아토피에 도움이 된다는 의미입니다.
관절염이나 근육통 같은 게 통증들을 완화하는데 도움이 되고 혈관을 청소해 줘서 혈액 혈전증과 같은 질환에도 도움이 됩니다.
이 외에도 장 누수 증후군과 심지어 우울증까지 개선해 줍니다.
아직 더 남았는데요, 중금속 배출과 미세먼지 알레르기 치료에 효과적입니다. 하나 더 이야기 안 할 수가 없는데, 코로나 바이러스의 초기 증상 완화와 치료에도 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.
퀘르세틴의 효능을 표로 정리하면 다음과 같습니다.
| 퀘르세틴의 효능 | 설명 |
| 항염 및 다이어트 효과 | 염증 감소로 인한 다이어트 효과 |
| 콜레스테롤 감소 | 혈중 지질 수치 관리 도움 |
| 알러지 및 자가면역 질환 완화 | 알러지성 비염, 천식, 아토피 증상 완화 |
| 통증 완화 | 관절염, 근육통 완화 |
| 혈관 청소 및 혈전 예방 | 혈액순환이 원활하게 되어 혈전증 예방 |
| 장 누수 증후군 | 항염 항산화 효과로 인해 장 염증 제거 장내 pH를 낮춰 유해 미생물 감소 |
| 우울증 개선 | 뇌에서 발생하는 염증 제거 세로토닌과 도파민의 작용 증가 |
| 중금속 배출과 미세먼지 알레르기 치료 | 중금속 배출 촉진 및 미세먼지 알레르기 치료 효과 |
| 코로나 바이러스 초기 증상 완화 | 항염, 항산화 작용으로 인한 효과 |
앞서 살펴본 것처럼 퀘르세틴은 정말 다양한 효능이 있는데요, 그중 중요한 것들에 대해서 하나씩 설명드리도록 하겠습니다.
1. 중금속 해독 효과
퀘르세틴은 강력한 항산화물질로 알려져 있는데 신기한 것은 중금속을 해독하는데도 탁월한 효능이 있습니다.
아래의 퀘르세틴 구조를 보시면 하이드록실 그룹이 5개가 있습니다. 하이드록실 기능 그룹은 물과 다른 분자와 결합하여 중금속 이온을 안정화시키고, 이를 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 됩니다. 또한, 퀘르세틴은 중금속 이온과 결합하여 킬레이트를 형성하는 능력이 있습니다. 이 킬레이트는 중금속 이온을 안정화시켜 생체 활성을 낮추고 , 이를 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 됩니다.
알레르기가 있을 때 먹는 베나드릴 같은 약은 부작용이 졸리고 입안이 마를수 있는데요 퀘르세틴은 졸 립지 않은 천연 항히스타민제입니다.
2. 천식과 비염 아토피 증상 개선
알레르기가 있을 때 먹는 베나드릴이나 알레그라와 같은 약은 졸립고 입안이 마르는 현상 혹은 두통이 있을 수 있습니다. 그러나, 퀘르세틴은 졸리지 않고 안전한 천연 항히스타민제입니다.
특히 꽃가루 알레르기가 있어서 눈물이 나고 재채기 콧물이 날 때, 또 아토피 피부염이 있을 경우 퀘르세틴을 복용하면 별 부작용 없이 이러한 증세를 완화할 수 있습니다. 천식 같은 경우 퀘르세틴이 히스타민과 백혈구 레벨을 떨어뜨리고 기관지 근육을 이완시켜 어떤 면에선 강력한 스테로이드제보다 천식 치료에 더 효과적일 수 있습니다.
또 퀘르세틴은 땅콩등 음식 알레르기 예방에도 효능이 있는 것으로 보고되어 있습니다.
3. 다이어트 효과
퀘르세틴이 풍부한 양파 섭취와 내장지방 감소에 대한 연구에서는 퀘르세틴이 풍부한 양파를 하루에 9g 섭취하는 것이 12주 동안 내장지방 감소에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 일본인을 대상으로 무작위 대조 실험으로 진행되었으며, 퀘르세틴이 풍부한 양파를 섭취한 그룹에서 고밀도 지단백질 콜레스테롤이 낮은 사람들의 내장지방이 유의하게 감소하였습니다. 또한, 알라닌 아미노전달효소 수치도 퀘르세틴이 풍부한 양파를 섭취한 그룹에서 유의하게 감소하였습니다
또 다른, 쥐 실험에서는 두 그룹에 고지방 고칼로리 식이를 먹이면서 한쪽에만 퀘르세틴을 같이 먹였습니다. 그리고, 12주 후에 관찰한 결과 퀘르세틴을 같이 먹은 그룹은 비만이 예방되는 효과가 나타났습니다. 퀘르세틴을 먹은 쥐들은 23% 정도 지방이 적게 나타났습니다. 그뿐 아니라, 피검사에서도 지방의 비율이 24% 가 낮았고, 내장지방 비율도 22%가 낮았습니다.
특히 내장지방이 많으면 심혈관 질환이나 암의 위험이 올라가서 건강하기가 어렵습니다. 내장지방을 줄인 효과에 대해서는 의미가 큽니다.
4. 뇌 건강(치매, 파킨슨, 우울증) 개선
퀘르세틴은 뇌신경세포의 산화 스트레스를 해소하고 염증 매개 인자인 사이토킨 레벨을 떨어뜨립니다. 그 결과 도파민 관련 신경세포를 보호해서 파킨슨 예방 치료에 도움 되고 또 치매를 일으키는 아밀로이드 단백질 축적을 방지해서 치매 예방에도 효능이 있습니다.
5. 노화 방지
퀘르세틴은 세포 내에 있는 AMPK를 증가시킵니다. AMPK는 세포의 자가포식을 유도하는 효소입니다.
자가포식이 뭔가요?
몸이 늙거나 병든 세포들이 있을 거예요. 그런 것들을 빨리 제거하는 것이 자가포식이에요. 정상 기능을 제대로 못하는 노화된 세포들이 그냥 있는데, 이것들이 오랫동안 존재하면 그 주변에 있는 세포들에도 악영향을 미쳐 노화를 촉진시키게 됩니다. 몸 전체적으로 노화가 빨라지는 거죠. 이런 노화된 세포나 정상적이지 않은 세포들은 빨리 제거하는 것이 좋아요. 그래서 이것을 자가포식이라고 합니다. 몸을 청소한다고 생각하시면 돼요. 세포들을 보면서 "너는 건강하고 자기 일을 잘하니까 계속 있게 놔 두는 거"고, 또 "너는 효율적이지 못하니까 사라져 줄래" 하는 거죠.
자가포식은 노화 방지에 도움이 되고, 또 지방을 태우는 몸이 되도록 도와줍니다. 이 자가포식은 굶었을 때 일어나니까 간헐적 단식을 통해서도 가능하고, 소식을 통해서도 가능합니다. 음식을 조금 먹거나 굶거나, 둘 다 몸에는 좋습니다. 젊어지고 살이 빠진다는 얘기죠.
그런데 케르세틴이 이 자가포식을 유도하는 역할을 합니다. AMPK라는 효소의 활동을 증가시켜서 이런 효과를 가능케 합니다.
퀘르세틴의 효능을 최고로 높이는 법
퀘르세틴과 함께 먹으면 진짜 어벤저스급 효능이 나는 영양 성분이 있습니다. 이것은 바로 레스베라트롤입니다.
이 두 가지를 함께 먹으면 다음과 같은 장점이 더 두드러집니다.
- 적혈구 세포 산화 억제 항산화 효과가 증대
- 항염 작용이 더 강화
- 심혈관 협착 예방 강화되어 심정지 위험감소
- 전립선 암 예방
- 혈중 지방 수치를 떨어뜨리고 체중감량 효과
그래서, 라스베라트롤은 포도나 오디, 딸기와 같은 베리류 과일에 많이 들어있고 적포도주 와인에도 많이 들어있습니다.
또한, 퀘르세틴은 강황과 먹으면 항염 효소가 증가하고 염증인자 감소등으로 함염 효능 이 더 강해집니다.
마지막으로, 글루타치온과 먹으면 항산화 스트레스를 떨어뜨려서 항산화 효과가 더 증대됩니다.
퀘르세틴의 흡수율과 효과적으로 먹는 법
퀘르세틴의 문제점은 물에 녹지 않기 때문에 흡수율이 낮다는 것입니다. 그래서, 흡수율을 높이기 위해서는 파인애플에서 추출한 단백질 소화 효소인 브로멜라닌이나 비타민 C와 같이 먹어야 흡수율을 높일 수 있습니다. 시중에 나와있는 영양제들 중에서 제대로 만든 제품들은 브로멜라닌이 포함되어 있을 거예요. 하지만, 성분표를 참고하셔서 잘 골라 드시기 바랍니다.
임상 실험에서 퀘르세틴을 하루 500 - 1000mg 4달 복용 시에도 부작용이 발견되지 않았으니 안전하게 드실 수 있습니다. 드물게 너무 많은 고용량을 먹으면 신장 독성이 나타날 수 있으니 1000mg의 일일 권장량을 넘지 않도록 주의하시는 것이 좋습니다.
퀘르세틴을 평소에 많이 드시려면, 양파와 사과를 많이 드시고, 거기에 추가로 항산화제로 베리 종류들을 먹습니다. 블루베리, 블랙베리, 스트로베리와 같은 딸기 등을 평소에 많이 먹으면 건강에 아주 좋습니다. 암 환자 분들도 이렇게 드시면 도움이 됩니다.
대신 과일을 먹을 때는 반드시 유기농으로 드셔야 합니다. 농약 친 과일을 먹으면 안 되는데, 이런 베리류 과일들은 특히 농약을 많이 치는 작물 중에 하나이기 때문입니다.
또, 자란 시기에 따라 농약이 많이 사용되기도 합니다. 결론적으로 유기농 블루베리가 조금 더 비싸다고 해도 한 박스에 큰 차이가 나지 않습니다. 그리고 양파는 문제가 덜 되는 편이니까 자유롭게 드셔도 좋습니다. 이런 것들을 매일 이렇게 챙겨 먹으면 비타민을 먹는 것보다 더 도움이 될지도 모릅니다. 하지만, 가격은 더 비싸게 들어갑니다.
그리고, 채소와 과일로 섭취하는 것은 매우 좋지만, 권장량을 채우기에는 너무 많은 양을 먹어야 해서, 무리해서 드시는 것을 추천드리지는 않습니다. 그러므로, 유기농 과일과 채소도 많이 드시면서 일부 부족한 부분을 건강보조식품이나 건강즙 형태로 드시는 것이 좋을 것 같습니다. 특히, 퀘르세틴은 양파 껍질에 10배 가량 많은데, 이를 그냥 드실 수 없으므로 즙과 같은 형태로 드시는 것도 퀘르세틴을 쉽게 섭취할 수 있는 방법 중 하나입니다.
마지막으로 퀘르세틴을 드시면서 파인애플 주스와 같은것을 함께 드시는 것도 흡수율을 높일 수 있는 방법입니다. 주스를 드실 때에는 과.채주스로 되어있는 주스를 드시고, 과.채음료로 되어있는 것은 과일이나 채소원료보다 다른 첨가물이 더 많이 들어간 것이므로 지양하는 것이 좋습니다.
양파와 사과에 들어있는 퀘르세틴 함유량
양파
양파 100g 당 퀘르세틴 함량은 약 32mg입니다. 특히 양파 속보다는 껍질에 퀘르세틴이 30~40배 정도 더 많이 들어있다고 합니다. 양파 껍질 100g의 퀘르세틴은 무려 322mg입니다.
사과
미국 농무부(US Department of Agriculture)에 따르면, 신선한 사과 100g 당 퀘르세틴 함량은 약 4.4mg입니다. 중간 크기의 사과는 대략 150g 정도이므로, 사과 하나에는 최대 10mg의 퀘르세틴이 들어있을 수 있습니다. 퀘르세틴 함량을 최적화하기 위해서는 색소가 풍부한 사과 껍질도 함께 먹는 것이 중요합니다. 껍질을 제거한 사과는 전체 사과에 비해 퀘르세틴 함량이 절반 미만입니다.
퀘르세틴 복용 시 주의사항
퀘르세틴은 혈전 생성을 방지하기 때문에 아스피린등의 항혈전제와 같이 먹으면 출혈 위험이 있습니다.
그리고, 에스트로겐과 유사한 작용을 하기 때문에 호르몬 수치에 영향받는 분들은 의사나 약사와 상담하시는 것이 좋습니다.
